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伦敦举办香港非物质文化遗产节

2017年05月19日 07:03我有话说(0人参与) 来源:英中时报

本报讯 记者王冬蕾 5月15日,香港非物质文化遗产节在伦敦金融城皇冠假日酒店(Crowned Plaza)举行。作为香港驻伦敦经济贸易办事处庆祝香港特别行政区成立二十周年的活动之一,伦敦经贸办希望借此机会推广香港文化遗产。

当天的活动分为两部分举行,下午举行香港中国遗产及饮食文化研讨会,晚上则举行开幕庆典。

研讨会由明爱(伦敦)学院主办、伦敦经贸办支持,主讲嘉宾分别是非物质文化遗产办事处博物馆馆长邹兴华和大英图书馆高级馆藏保护师Wong Wingyui,二人分别就香港“食盆菜”的传统和历史,以及大英图书馆对《金刚经》的恢复保存进行了详细介绍。

在之后的英国华人食品论坛中,国际知名华人厨师谭荣辉、黃瀞億、大三元董事郭华夏、A.Wong餐厅老板及厨师黄振球及伦敦大学学院中国健康和人类中心负责人薇薇安·罗博士(Vivienne Lo)一起讨论有关英国的中国食品问题,话题包括“什么是地道的中华味道”、“地道食品和传统食品的区别”以及“食物的本位特点”。

在论坛环节时,观众踊跃互动,提出各种问题,比如如何在家里自制好吃的烤鸭、上海小笼包和杭州小笼包哪个更地道、食物的本位和结合哪一种更好、英国人喜欢哪些中国菜、英国中餐厅里酸辣菜系很多是不是英国人对中餐的偏见等等。

在晚上的启动酒会上,黃瀞億还现场向观众示范如何包端午节粽子,并向大家讲述粽子的历史故事。黃瀞億表示,自己最喜欢的中华美食就是粽子,粘粘的糯米拉近人与人之间的距离,最重要的是,粽子的夹馅可以根据自己的口味选择。

香港驻伦敦经贸处处长杜洁丽在当晚的酒会上表示:“香港非物质文化遗产节成为我们庆祝1997年回归祖国二十周年活动之一,实在适合不过。因为周年纪念不单是回顾,亦是展望将来。香港十分重视它在保存传统方面扮演的角色,成立了非物资文化遗产办事处。我们已公布列有480个项目的名录,涵盖范围包括表演艺术、仪式、庆典及传统工艺,代表本地不同社区承传习俗及传统的努力。”

据悉,香港非物质文化遗产节今年还将举办其他活动,其中包括:9月21日的中秋佳节,包括月饼制作及以中秋节为主题的音乐及艺术;11月15日至25日从多角度展现香港非物质文化遗产的免费展览。

(作者:)
标签:香港非物质文化遗产节,伦敦,皇冠假日酒店(Crowned Plaza)

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