继日前揭发资助小学校长春茗聚餐接受书商赞助，引起公众非议之后，卫生署近日在网页以「学校膳食安排不当索求事件簿」方式，详细列出9宗个案，揭露一些学校、校长和老师为私利压榨饭盒供货商，损害学生利益，令人震惊。部分校长老师为蝇头私利，孜孜钻营，置学生的利益和健康于不顾，这样的校长老师如何为人师表，教导学生建立正确的人生观，实在令人忧虑。
羊毛出在羊身上 学生受害
卫生署网页的「学校膳食安排不当索求事件簿」，所胪列学校、校长和老师压榨饭盒供货商的手法，可谓洋洋大观。除了要求免费饮饮食食，还有要求供货商赞助及提供高档桌椅、风扇、冷气、考勤系统、特别用途室装修、校刊印刷、校运会免费饮食、教职员周年聚餐抽奖礼品、学校经费、奖学金、教学基金或校庆广告费等。卫生署在网页作粗略估计，曾于2006/07年度内提出诸如上述一项或多项索求的学校，可能占学校总数的20%，平均赞助金额为每校每年1.5万元(金额由3000至3.5万元不等)。
除了上述摆明要求赞助以外，个别学校压榨供货商的手法，还以「专业」来包装，例如要求供货商每天额外提供赠饭给风纪，索取赠饭比率高达30%，若拒绝提供赠饭，供货商就得委派能操流利英语员工 代替风纪当值，以配合校方英语教育的政策云云。网页数据显示，这个「供货商无奈接受，哑忍差不多两年，亦因此而亏蚀了两年」。亦有学校要求供货商每天免费提供全校教职员午膳、要求供货商于水果日为全校没有订饭教职员及校工提供共60份水果，每当有新款甜品推出时，又会要求额外送赠60份供教职员及校工享用等。
对于遇到的压榨、苛索，据卫生署网页披露，供货商大都无奈接受。学校饭盒生意，以全港共33万名小学生，按一般小学约八成学生留校午膳，每个饭盒平均15元计算，每年生意额约4.8亿元，目前全港约有30个饭盒供货商，竞争可算激烈，而且供货商之间可取代性高，哪一家供货商的「服务」若未能赢得学校、校长和老师的欢心，确实很容易失去合约，因此除非供货商不再做生意，否则只有逆来顺受，长期哑忍，让贪婪者予取予携。
供货商要满足学校、校长和老师的私欲，当然不会自己掏腰包，而是羊毛出自羊身上。供货商只有将货就价，克扣饭盒的质量，本来是新鲜肉食，则改为低成本的肠仔、午餐肉。这类加工肉食，营养价值低，盐分高又味浓，学生食用过量容易肥胖，不利于身体健康。还有供货商同时营运小卖部，学校表示若供货商愿意继续提供相当大数量的赠饭，便会放宽小卖部的监管。这里所谓放宽监管，有理由相信是容许供货商售卖「垃圾食物」，毒害学生的健康。
因此，校长们、老师们，你们有没有想过：当你们吃免费饭盒的时候，其实是吃学生们的健康；你们使用供货商赞助的诸多设施，其实可能是学生肾脏负荷过重而换来的。
端正歪风 廉署应查害群之马
校长春茗聚餐，接受书商赞助，校长老师吃免费饭盒、免费水果，其实他们所得「着数」，只是蝇头私利。校长春茗，只要每人再分摊450元，就可以享用豪华筵席，吃得心安理得；一个饭盒午餐，最多不到20元，以本港教师的薪酬，一定负担得起，我们实在无从明白、也无法理解校长、老师们竟然可以间接吃或消费学生的健康。
部分校长、老师压榨饭盒供货商的手法，表面上只涉及道德操守问题，但是有一些个案是否涉及法律范畴，值得关注。例如有供货商透露，有学校向家长收取每个饭盒16元，却压供货商的价至每个12元，这种情是否有欺骗家长之嫌，值得考究。
另外，根据卫生署网页所披露，曾有学校提出代供货商向家长收午膳费用，并从每个饭盒中扣1.5元作为行政费，但有关索求并没有列明于招标书中，校方更要求供货商不可告知家长由校方私下收取1.5元行政费的事宜。在这宗个案中，供货商婉拒索求，在原来报价上加回1.5元学校收取的行政费，结果落选。亦有学校要求供货商须把学生订餐款项的2%，作为赞助学校的行政费用；若校方刻意隐瞒家长所支付订餐费用，部分为学校所得，这类情是否法律所容许，值得当局了解。
此外，学校所索取利益或赞助，都不在合约注明，而是以供货商以口头或附件承诺，这类合约以外的利益索求，明显有特定受益人，是否完全合法，值得斟酌。
卫生署在网页披露那9宗个案时，除了该署的数据和意见以外，每宗个案还列出廉政公署 的忠告和教育局的提示，但只是一些泛泛之谈，流于道德劝说。老实说，如果这类劝说奏效，校长和老师所涉及流弊，就不会愈揭愈多了。因此，我们认为，当局有必要从道德劝说以外的角度，审视部分校长和老师的行为。
卫生署在网页未披露涉及「不当索求」利益的学校名字，但是廉政公署应该主动向卫生署索取有关资料，研究是否深入调查一些个案。我们认为：为人师表者若有足够自觉，肯定会把学生的利益放在首位，但是连串事态显示，少数教育工作者的「随心所欲」作为，已经懒理学生利益和社会观瞻为何物，当局应该另辟蹊径来端正愈益深重的「学校歪风」，务必使学校各方面运作符合公平、公正和公开的原则，使得香港未来的主人翁，都可以在学校里学到正确的德育、品格、诚信、廉洁自持和大公无私的崇高价值和人生观。
