Paul来应征厨师工作的时候，我们一见他就喜欢，不光是因为我曾与他当翻译的太太共事，知道她个性谦虚，通情达理，处事低调，还因为paul这样跟我说，他说，多谢我们给他这个工作机会，才不至于在小儿大学毕业前丢了饭碗。这个在唐人街那家名酒家打滚了十八年，历尽无数风雨一直到酒家易手才转工的Paul哥真的难找凄身之地吗？绝对不是。
Paul的这番活，让我们当老板的听起来就舒服，他就是来打工挣钱养儿的，没工作就没收入，这有什么吞吐的。千厉不要跟我说是来帮忙的，变成是老板欠你的，帮忙是没钱给的，我可没少给过工钱哩。Paul说得直接了当而又不忘多谢挖了这口井的老板。没有自信的人是说不出这番有分寸的话的。
作为老板，确实想自己辛苦挖出来这口小井，一块来喝的人都会说声多谢。
你大摇大摆，理所当然地来了，特别还指东划西，斤斤计较，目中无人，自以为是，井水是否已见底了，不关我事，另找一口就是了，这种人实在会叫你气个半死，有时真想把他已装进口袋的工资掏出来，就给他百分之六、七十的，好与他付出的劳动相当。
这口井清水源源不断的井可不简单，它不仅养育着老板的一家，还要养所有伙计，包括伙计的全家老少。当然，最关心这口井的肯定是老板，有何差错，老板的钱包首当其冲，谁会比他更紧张？更生气？你挣的可是他的钱哩，他付你工资就有权要求你做好本分，这不行吗？我就不相信有老板会任由你随心所欲乱了他那套也不出声，他绝对不想一家大小到最后抱着枯井欲哭无泪。
经营餐馆十多年，也打过好几年的楼面工。打工时，印象中从未偷懒过，宁愿叫出租车赶去上工也不迟到，也从来没有请过病假。以为这是工作的理应态度，当了老板才发现，原来有这种工作原则的人并不多。
我请过的伙计最短的只干了一晚就消失的，最长的就自我们接手这家餐馆那天起至今﹔伙计要走，有其原因，留下的也有其理由，没必要过问。有些连样子都已想不起，有些十多年还寄我圣诞卡。
前辈常说，你待伙计千日好都没用的，某天你的语气重点，前功尽弃，人家半点惰都不念，说走就走，剩下你自己扪心白问，大惑不解，连连摇头。稍好的给你一两个星期另请人，意气用事的，今晚就不工工，看你怎么开门。
也当老板的亲戚朋友们，总劝告我，跟伙计保持一定的距离，有这空间会容易处事很多，可我偏偏秉承了父亲大情大义的品格，总认为老板伙计间还会有友情，偏偏就会有人就利用我这一点任其意，曾吃过不少苦头，可我就是死性不改。
刚接到老公的电话，说有个楼面没有上工，电话也关掉了，差不多关门时，她竟发来短讯说，她有些麻烦事，上下了工，电话也刚好丢了，对不起，明天会照常上工的了。忙得一头烟的老公给气得瞠目结舌说不出话，我却难忍笑，笑她三十岁的人还有这样可笑的工作态度，怎么每次都理由相似，能不能给一个有创意点的？
看了很多文章都在力数老板资本家如何无良剥削，我并不想争辩什么，只希望每个曾在长城酒家打过工的人有朝一日都当上老板，也就明白了﹔当不上就请换多几个雇主，看看老板都差不多，还是自己也有了多多教训，变得越来越会做人了。
会做人的内容丰富着哩，大至包括道、义、情；小至说话的语气、表情眼神、放只碗的轻重。会做人的，别人看在眼里，记在也上，有机会时帮你一把，相反的，暗地里踩你一脚。我不仅从自己的教训学自律，也从别人的错误得经验。
马拉西亚女孩维维临走前给我发来短讯说，我们是她最好的老板，我受宠若惊，开心之余，更觉这话像一面镜子，常常提醒自己有无当之有愧。说真的，我只能做到不要求每个人都满意，只求自己心中无愧，不欠不拖，告诫自己记住将心比心，“己不欲之莫施予人”。
